Imprimir pedido

Como fazer queijo Labneh em casa usando um método totalmente caseiro

Como fazer queijo Labneh

Se você não conhece o labneh, trata-se de um queijo fresco feito com iogurte. Possui uma textura cremosa e um sabor suave graças à sua base de iogurte. Pode ser usado em saladas, pizzas, sanduíches e outros pratos. O labneh é um queijo fresco simples e fácil de fazer, originário do Oriente Médio. Tem um sabor delicioso e é fácil de preparar.

Na verdade, o labneh é um queijo cremoso típico do Líbano e um dos mais fáceis de fazer em casa. Seu sabor e cor também podem ser alterados de acordo com suas preferências. O labneh tem a consistência de um queijo cremoso, mas possui menos calorias e um sabor um pouco mais suave. Pode ser armazenado na geladeira por até 2 meses.

Escala

Ingredientes

  • Uma tigela grande
  • Pano de cozinha ou toalha
  • Um recipiente de vidro (500 ml) com tampa.
  • 500 gramas de iogurte natural ou integral ou iogurte de soja
  • 1/2 colher de chá de sal (se preferir adocicado, use pimenta caiena em vez de sal) 3 Use uma colher de sopa de açúcar ou açúcar refinado)
  • Temperos/especiarias: sementes de coentro ou cominho picadas, raspas de frutas cítricas, ervas frescas picadas, baunilha, frutas secas picadas, etc. (opcional)

Receita

Como se preparar com imagens passo a passo

Corte panos de prato ou toalhas de cozinha com um diâmetro de cerca de 15 ou 38 cm e coloque-os em uma tigela grande, de modo que as bordas do pano fiquem penduradas para fora da tigela.

Coloque uma peneira ou coador sobre uma tigela e adicione o iogurte junto com o sal (ou açúcar). Se for usar algum tempero ou condimento, adicione-os nesta etapa. Claro, este queijo é tradicionalmente picante e você pode adicionar pimenta vermelha se desejar. Coe o iogurte batido através de um pano. Para melhores resultados, é melhor despejar a mistura com uma colher.

Agora, levante as laterais do pano, amarre-as bem com um barbante e pendure-o. Você também pode pendurar o iogurte sobre a pia. Após 24 horas, quando o soro tiver escorrido, coloque-o em um local fresco. Se você não tiver uma cozinha ou área de armazenamento muito fresca, coloque a mistura de queijo na geladeira para minimizar o risco de bactérias ou mofo.

Deixe o queijo na geladeira por 1 a 2 dias, até atingir a consistência desejada. Quanto mais tempo o queijo ficar na geladeira, mais firme ele ficará. Em seguida, retire o queijo da geladeira e abra o saco para escorrer o soro. Depois, coloque o queijo em um prato e misture com ervas frescas ou frutas secas.

Dicas e truques importantes

Observe que, após o preparo do queijo, cubra sua superfície com filme plástico para mantê-lo fresco na geladeira.

Este queijo pode ser armazenado por até 4 dias, no mínimo. Se desejar conservá-lo por mais tempo, o ideal é colocá-lo em um recipiente esterilizado e cobri-lo com azeite de oliva extravirgem. Adicione alguns raminhos de alecrim ou tomilho e coentro. Dessa forma, o queijo pode ser armazenado por até uma ou duas semanas.

Valor nutricional

کلمات کلیدی: Como fazer queijo labneh caseiro, receita de queijo labneh

URL da receita: https://1touchfood.com/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d9%be%d9%86%db%8c%d8%b1-%d9%84%d8%a8%d9%86%d9%87/

Rolar para cima