O que é isso

Polvilhe um pouco de farinha na assadeira e abra a massa com um rolo até formar um retângulo aproximadamente do tamanho de uma folha de papel A4.

Se desejar, pincele um pouco de manteiga derretida e resfriada sobre a superfície da massa.

Distribua metade dos cogumelos e do queijo sobre a massa. Dobre as duas laterais da massa para dentro até que se encontrem no meio. Dobre a massa novamente até obter uma massa com quatro camadas de espessura.

Agora, cubra a massa com filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 15 minutos (é muito importante que todos os ingredientes e a massa estejam frios para que a massa fique crocante).

گام دوم

Coloque as salsichas, os cogumelos restantes e o queijo em uma tigela adequada.

Adicione três colheres de sopa de água fria e amasse bem até formar uma massa. Você também pode usar uma batedeira elétrica para deixar as salsichas bem macias.

Se você estiver usando carne moída para fazer rolinhos de salsicha com cogumelos e queijo, pode adicionar meia colher de sopa de vinagre balsâmico, tomilho e especiarias à mistura para realçar o aroma da carne.

گام سوم

Retire a massa da geladeira e abra-a com um rolo até formar um retângulo de aproximadamente 30 cm por 35 cm.

Apare as bordas da massa com uma faca e, em seguida, corte-a em duas metades retangulares compridas. Divida o recheio ao meio e coloque um tubo no centro de cada metade da massa, afastado das bordas.

Pincele as bordas e o recheio com ovo batido e enrole a massa longitudinalmente. Aperte bem as bordas da massa para que não se abra e pressione com um garfo.

Passo Quatro

Corte o rolo em pedaços do tamanho que lhe convier.

(Costumamos cortar os pedaços em tamanhos menores para servir como aperitivo e em tamanhos maiores para uma refeição principal)

Prepare uma assadeira, disponha os pedaços sobre ela e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos.

Isso ajudará a massa a ficar crocante e evitará que ela rache durante o cozimento. Você pode congelar os pãezinhos neste ponto. Basta retirá-los do congelador 15 minutos antes de assar e adicionar 10 minutos ao tempo de cozimento.

Passo Cinco

Pré-aqueça o forno a 200 graus. Retire os pãezinhos da geladeira e pincele-os levemente com ovo batido. Em seguida, asse no forno por 30 a 35 minutos.

Não se preocupe se as bordas dos pãezinhos ficarem douradas escuras ou amareladas, pois tostá-los os deixará mais saborosos.

Após assar, retire a assadeira e coloque imediatamente os rolinhos em uma grade para esfriar, pois eles grudarão na assadeira se ficarem no forno. Os rolinhos de linguiça, cogumelo e queijo podem ser servidos quentes ou frios.

Aproveitar!