Neste tutorial, apresentamos duas maneiras profissionais e práticas de fazer sorvete de baunilha. Ao estudar esta receita, você poderá preparar sorvete de baunilha com qualidade profissional em casa para seus entes queridos.
A receita de sorvete de baunilha é muito fácil. Quem gosta de sorvete de baunilha não resiste à tentação de fazê-lo em casa. O sorvete caseiro pode ser feito com diferentes sabores, até mesmo sem ovos e açúcar, usando a arte da culinária.
Fazer sorvete é uma atividade divertida para toda a família. Junte-se a nós em nosso site de tutoriais de culinária online e aprenda a fazer sorvete de baunilha de duas maneiras diferentes, com a receita completa. Experimente esta receita caseira de sorvete de baunilha agora mesmo!
O primeiro método para fazer sorvete de baunilha
O primeiro método para fazer sorvete de baunilha é o seguinte. Neste método, você pode preparar 10 porções de sorvete de baunilha. Junte-se a nós e aprenda passo a passo como fazer este delicioso sorvete. Tabela de valores nutricionais Veja e estude.
Cronograma de preparo do sorvete de baunilha
| Tempo de preparação | 5 anos |
| Tempo de cozimento | 10 anos |
| Tempo extra | 8 hora |
| Tempo total | 8 hora e 15 minutos |
| Número de porções | 10 |
| Quantidade de sidra |
Ingredientes para fazer sorvete de baunilha
- 2 xícara e meia (600 ml) de creme de leite fresco
- 1 xícara (235 ml) de leite integral ou com 2% de gordura
- 3/4 de xícara (150 gramas) de açúcar branco
- 1/8 colher de chá de sal
- 6 gemas de ovos grandes
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha*
Como fazer sorvete de baunilha
Mais importante ainda: Numa panela média, misture o creme de leite fresco, o leite, o açúcar e o sal. Aqueça em fogo médio, mexendo sempre, até o açúcar dissolver, por cerca de 5 minutos. Retire do fogo.
Obrigado Daem: Em uma tigela, bata as gemas até ficarem bem misturadas. Enquanto bate as gemas, despeje lentamente 1 xícara da mistura de leite quente sobre elas. Em seguida, despeje a mistura de gemas na panela e mexa bem.
Mais informações: Cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo sempre com uma espátula resistente ao calor, até atingir 82°C (180°F) e engrossar ligeiramente. (A mistura deve estar espessa o suficiente para cobrir o dorso de uma colher de pau.) Retire do fogo e adicione a baunilha.
Passo quatro: Passe a mistura por uma peneira fina para uma tigela. Deixe esfriar até a temperatura ambiente por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
Etapa Cinco: Cubra com filme plástico. Pressione diretamente sobre a superfície da mistura de creme para evitar a formação de uma película na superfície. Transfira para a geladeira e deixe esfriar por cerca de 4 horas**.
Sexto passo: De acordo com as instruções do fabricante, bata a mistura na sorveteira até ficar cremosa (cerca de 25 a 30 minutos). Nos últimos minutos do processo, coloque um recipiente no congelador para gelar.
Sétimo passo: Transfira o sorvete do congelador para um recipiente resfriado. Espalhe até ficar homogêneo. Coloque no congelador e deixe congelar por cerca de 3 a 4 horas, até firmar.
4. Ação
* Outra opção deliciosa é substituir a fava de baunilha. Nesse caso, triture as favas de baunilha, adicione-as junto com a fava à mistura de creme e leve ao fogo até ferver. Retire a fava antes de colocar na sorveteira.
**Dica: Para esfriar mais rápido, coloque a tigela dentro de uma tigela maior com água e gelo.
Oferecemos-lhe o artigo. Como fazer sorvete e conhecer 20 tipos de sorvete. e educação Como fazer sorvete de banana Não deixe de ler.
Valor nutricional do sorvete de baunilha
Em cada porção:
- 326 calorias
- 234 calorias provenientes de gordura
- 26 gramas de gordura
- 15 gramas de gordura saturada
- 201 mg de colesterol
- 67 mg de sódio
- 87 mg de potássio
- 21 gramas de carboidratos
- 19 gramas de açúcar
- 4 gramas de proteína
- IU1065Vitamina A
- 3 mg de vitamina C
- 79 miligramas de cálcio
- 3 miligramas de ferro
O segundo método para fazer sorvete de baunilha caseiro
O segundo método para fazer sorvete de baunilha é o seguinte. Junte-se a nós e assista ao tutorial passo a passo para este delicioso sorvete.
Ingredientes para sorvete de baunilha caseiro
- 3 xícaras (710 ml) de leite
- 1 xícara (200 gramas) de açúcar
- 8 gemas de ovo
- Um pouco de sal
- 1 colher de chá (5 ml) de baunilha
- 396 gramas de leite condensado
- 2 xícaras (473 ml) de creme
Tutorial passo a passo de sorvete de baunilha
Mais importante ainda:
Despeje 3 xícaras (710 ml) de leite em uma panela média e aqueça em fogo médio-alto por cerca de 5 minutos. Observe que, assim que bolhas se formarem na superfície do leite, retire-o do fogo e deixe esfriar antes de adicionar o creme.
Se quiser dar um toque especial ao seu sorvete de baunilha, você pode adicionar lavanda, café ou até mesmo chocolate ao leite.
Obrigado Daem:
Em seguida, misture os ovos, o açúcar e o sal em uma tigela grande e mexa bem os ingredientes até obter uma massa espessa.
Mais informações:
Agora, adicione o leite resfriado à mistura de ovos.
Observe que o leite em temperatura ambiente leva cerca de 10 minutos para esfriar; em seguida, mexa o leite delicadamente até que esteja completamente incorporado.
Passo quatro:
Quando a mistura de ovos e leite estiver completamente incorporada, volte a colocá-la no fogão em fogo médio-baixo.
Mexa a mistura em forma de "S" até que a temperatura atinja 77°C (170°F) e a mistura esteja completamente cozida (a mistura grude no dorso de uma colher).
Etapa Cinco:
Passe a mistura de sorvete por uma peneira e despeje-a em uma tigela colocada sobre a mistura de água e gelo.
Em seguida, adicione a baunilha e mexa. Se preferir, você também pode usar favas de baunilha frescas.
Sexto passo:
Após o sorvete de baunilha estar completamente misturado, cubra-o com filme plástico e deixe-o na tigela com água e gelo por 20 a 30 minutos.
Outra opção é colocar na geladeira por 3 horas ou durante a noite.
Sétimo passo:
Agora é hora do processo de congelamento e preparo do sorvete, que pode ser feito com ou sem sorveteira, e também da maneira tradicional.
Se você estiver interessado Como fazer tiramisu E como prepará-lo Baklava Turco e Como fazer pudim de chocolate Leia o
Preparando sorvete de baunilha com uma sorveteira
A tigela da sorveteira deve estar completamente congelada, portanto, coloque-a no congelador por 10 a 22 horas.
Você pode colocar a tigela em um saco plástico e depois levá-la ao congelador.
A tigela deve estar completamente congelada, caso contrário o sorvete de baunilha não congelará rápido o suficiente e cristais de gelo se formarão na superfície. Quando a tigela estiver completamente congelada, retire-a do congelador e coloque-a na sorveteira.
Primeiro, ligue o aparelho, depois despeje cuidadosamente o líquido dentro dele e feche a tampa.
Deixe o sorvete de baunilha ser processado de acordo com as instruções da máquina. Na maioria dos casos, levará de 20 a 30 minutos para atingir a consistência ideal.
Se desejar, pode adicionar diversos tipos de nozes, biscoitos e pedaços de doces, seguindo as instruções e antes de terminar de misturar.
Após o término do funcionamento da máquina, o sorvete de baunilha estará pronto e você poderá servi-lo.
Se quiser que fique mais firme e sólido, coloque em um recipiente bem fechado e congele por 2 a 4 horas.
Como fazer sorvete de baunilha sem sorveteira
Para fazer sorvete sem sorveteira e da maneira tradicional, você precisa de um recipiente ou tigela rasa e deve colocá-lo no congelador por 3 a 6 horas.
Um recipiente de aço inoxidável com aproximadamente 23 por 33 cm (9 por 13 polegadas) é perfeito para fazer sorvete.
Quando o recipiente estiver completamente frio, despeje a mistura dentro dele e leve ao congelador por meia hora, até que ela se solidifique (até que as bordas comecem a congelar).
Em seguida, retire a mistura do congelador e bata os ingredientes com uma batedeira em velocidade média até obter uma textura lisa e cremosa.
Em seguida, cubra e coloque no congelador por 20 a 30 minutos.
Mexa novamente e repita esse processo mais 3 ou 4 vezes até que o sorvete esteja firme, cremoso e homogêneo. Você pode adicionar biscoitos, doces e outros ingredientes antes de colocar o sorvete no congelador pela última vez.
Se você não pretende consumir o sorvete de baunilha imediatamente, pode transferi-lo para um recipiente hermético e colocá-lo no congelador. Isso facilitará na hora de servir.
Esperamos que você tenha ficado satisfeito com o tutorial de sorvete de baunilha caseiro e que consiga fazer um sorvete de baunilha único. Oferecemos dicas de como fazer diversos tipos de sorvete. Alimentos com ovos و Comida com creme و Alimentos com produtos lácteos Leia o
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Tradução e redação: Site de culinária 1TouchFood
Como fazer sorvete de baunilha caseiro simples, 2 modelos - Tutorial de culinária online
Como fazer sorvete de baunilha, uma sobremesa caseira deliciosa, saborosa e popular. Receita fácil, atraente e profissional de sorvete de baunilha. Excelente, fácil e deliciosa.
Tipo: Dassou
Cozinha: americano
کلمات کلیدی: Sorvete de baunilha
Rendimento da receita: 10
Calorias: 326
Tempo de preparação: PT8H05M
Tempo de cozimento: PT0H10M
Tempo total: PT8H15M
Ingredientes da receita:
- 2 1/2 xícaras (600 ml) de creme de leite fresco
- 1 xícara (235 ml) de leite integral ou com 2% de gordura
- 3/4 de xícara (150 gramas) de açúcar branco
- 1/8 colher de chá de sal
- 6 gemas de ovos grandes
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha*
Instruções da receita: Apresentamos a vocês, queridos amigos, um tutorial profissional de sorvete de baunilha. Preparando os ingredientes para este delicioso sorvete e aprendendo a receita passo a passo acima, você poderá facilmente fazer sorvete de baunilha em casa e desfrutar desta ótima sobremesa e lanche com seus familiares.
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