5 dicas para decorar um bolo da melhor maneira.

Se você está planejando encomendar um bolo para o seu aniversário ou para o de alguém querido, a decoração e a beleza do bolo serão um dos seus critérios mais importantes. Antigamente, os bolos eram decorados com creme, frutas e chocolate. Mas hoje em dia, a pasta americana facilitou muito a tarefa de decoração.

Hoje em dia, com pasta americana, qualquer decoração é possível. Até mesmo seu bolo pode ter decorações tridimensionais, o que é possível com moldes especiais para esse fim. Neste artigo, vamos aprender o que é pasta americana e as ferramentas necessárias para trabalhar com ela, além de outros utensílios de confeitaria.

1. O que é fondant?

O fondant é um tipo de pasta branca usada principalmente na indústria de confeitaria. Essa pasta é utilizada para decorar bolos e também é chamada de pasta de açúcar em alguns países. O termo fondant tem origem francesa e significa "derreter".

A massa fondant tem uma longa vida útil e é resistente à deterioração. Além disso, é altamente maleável e aceita bem a coloração. É importante saber que o fondant não é usado apenas na indústria de confeitaria, sendo também utilizado em outros setores. Você pode encontrar essa massa em lojas de artigos para festas ou confeitarias.

O fondant é feito saturando água quente com açúcar. Após esse processo, a água é resfriada lentamente e os açúcares começam a cristalizar. Depois de a solução repousar por um tempo, ela é completamente resfriada e, mexendo-a, obtém-se o fondant.

Os fondants são divididos em 3 categorias:

Pasta americana líquida: A pasta americana líquida é uma pasta cremosa usada para rechear bolos, decorar bolos ou cobrir doces. É feita de água, açúcar, gelatina e glicerina.

Pasta americana: A pasta americana, também conhecida como pasta de açúcar, é uma pasta comestível muito utilizada na indústria de bolos e doces. É uma excelente opção para decoração de bolos e geralmente é feita com água, açúcar, glicerina e açúcar.

Pasta americana para escultura: Esta pasta americana tem uma textura pastosa, semelhante à pasta americana para glacê, mas é mais firme e, portanto, usada para esculpir.

3. Ferramentas para fondant

As ferramentas para fondant são utensílios de confeitaria usados ​​para cortar ou moldar a massa de fondant e, consequentemente, decorar bolos. Você também pode usar essas ferramentas para fazer deliciosas bonecas de massa para decorar e cobrir bolos. Existem muitos tipos diferentes de ferramentas para fondant.

Uma das ferramentas mais importantes é o cortador de fondant. Este cortador é usado para cortar a massa de fondant. A próxima ferramenta, e a mais utilizada, é o molde. Um molde é um tipo de molde de silicone que usamos para dar forma à massa de fondant.

Outra ferramenta para trabalhar com pasta americana é o ferro de passar, usado para alisar a massa sobre o bolo. A cola para pasta americana é usada para colar a massa de pasta americana no bolo e, em seguida, para aplicar as formas já moldadas sobre a pasta americana.

A textura e o carimbo para fondant são ferramentas para decorar fondant, e ao usá-los, nosso bolo terá bordas mais bonitas. A pistola de fondant é outra ferramenta que usamos para moldar e dar forma à massa de fondant.

4. Como fazer pasta americana em casa?

Açúcar de confeiteiro, glicose, gelatina em pó, água, glicerina comestível, manteiga e óleo essencial líquido. Você pode usar esses ingredientes para fazer fondant em casa e decorar seu bolo da melhor maneira. Para isso, primeiro peneire o açúcar, depois dissolva a gelatina na água e, por fim, adicione a glicose.

Depois que a gelatina e a glicose ficarem transparentes, adicione a manteiga e misture até obter uma mistura homogênea. Por fim, adicione a glicerina e o óleo essencial e, aos poucos, o açúcar. Misture os ingredientes até que estejam bem incorporados e, em seguida, sove a massa resultante.

Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre a massa e deixe descansar durante a noite para firmar. Depois disso, você pode usar a massa para decorar o bolo.

5. Vantagens e desvantagens do fondant

O fondant é uma pasta feita de açúcar e compostos de açúcar. Portanto, o fondant também possui as vantagens e desvantagens do açúcar e seus derivados.

Mas, novamente, vamos examinar as vantagens e desvantagens dessa massa. A massa fondant é extremamente flexível e fácil de moldar. Sua flexibilidade é ainda maior que a do marzipã, que é feito com uma mistura de amêndoas e açúcar, sendo uma opção mais adequada para quem tem alergia a nozes.

Possui também uma alta capacidade de absorção de cor, é muito durável e apodrece com o tempo.

A massa fondant só é prejudicial se consumida em grandes quantidades, e mesmo assim apenas para pessoas com diabetes e doenças hepáticas.

Conclusão

A massa fondant é a melhor opção para decoração de bolos e está disponível no mercado. Mas você pode reduzir custos fazendo-a em casa. Além disso, comprando utensílios específicos para fondant, você pode facilmente e sem complicações fazer um bolo lindo e delicioso em casa.

Você pode adquirir as ferramentas necessárias para trabalhar com fondant na melhor loja de confeitaria, em www.ghanad-bartar.com.

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